こんばんは

家具業界が繁忙期を迎える四月。
注文が多いのは誠に喜ばしく、やりがいもあります。
ただどうしても家に帰りつくのが遅くなりますね。

しかしここで生活を疎かにしていては、
衣食住にまつわる仕事をしている者として本末転倒…！
というわけで疲れて帰った夜も、私は一番好きな「食」に手をかけます。

昨晩作って少し残った、鍋に入ったキャベツとベーコンのスープに
にんにくと顆粒鶏ガラスープ、豆板醤少々を加え熱します。
そこに豆腐を半丁加え、木べらでざくざくと崩します。
豆腐にも熱が入ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

レンジでチンしたごはんに、その麻婆豆腐もどきを乗っけて、
醤油をひとたらしすれば、美味しいどんぶりの出来上がり！

「夜食とは楽しく食べて、一日の疲れを癒すもの」 石井好子