豚汁と冬の朝

豚汁と冬の朝

もうすぐ定時で嬉しい。Sです。

最近、朝方不眠に悩まされております。
4時~5時前くらいに目が覚めてしまう。老人か。
2度寝を試みるも上手く行かず、布団の中でじっとしていても悶々とするばかり。

しょうがないので台所に立ちます。
実は昨日、早く起きてしまうのを見越して用意していたものが。

・ゴボウ
・にんじん
・豚バラ

さあ、豚汁を作りますよ。

①にんじん、ゴボウを適当にささがきに。
(めんどくさければ薄めの斜め切りでも)
②豚バラは適当に切った後、ボウルに入れ酒と醤油を少々まぶし揉みこむ。
③鍋を熱し、ごま油をひく。
④豚バラを鍋に入れるが、この時慌てて炒めようとすると鍋底にひっつき悲惨なことに。
じっと待ち、焼き目がついたくらいで炒める。するとくっつかない。
⑤ゴボウとにんじんを加え軽く炒める
⑥水を適当に注ぎ、沸騰したらアクをすくい、ダシの元を適当に入れ
10分程煮込む。
⑦味噌をときいれ、味見をしてちょうどよければ出来上がり。

私は七味を少々ふって頂きます。うーんあったまる。
この肉のひっつき防止方法はケンタロウ先生の本に載っていました。

—-ここから家具の話—
2月の朝の台所は冷えますが、これがあると無いとで大違いなのが
小さな足元用のラグ。忍び寄る床の冷えをしっかり食い止めます。
値段もお手軽で種類も豊富で楽しいので、ぜひ探してみてください。

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